Ñoquis dulces sicilianos

Ingredientes

• 600 g di farina
• 4 uova
• un pizzico di sale
• olio di arachide
• zucchero a velo e cannella

Preparación

1. 1

   Mettere sulla spianatoia la farina a fontana.

2. 2

   Versare nel centro le uova intere ed il pizzico di sale.

3. 3

   Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

4. 4

   Fare una palla e lasciare riposare per 30 minuti.

5. 5

   Stendere la pasta in modo da ottenere una sfoglia sottilissima.

6. 6

   Tagliarla, quindi, in striscioline sottili che vanno intrecciate fra loro, come per fare una treccia di capelli.

7. 7

   Preparare in questo modo delle ciambelline e friggerle in olio molto bollente, fino a quando avranno preso un bel colore dorato.

8. 8

   A cottura ultimata, posare le ciambelline su carta assorbente.

9. 9

   Adagiarle su un piatto di portata e servirle, dopo averle spolverizzate con zucchero semolato e cannella.