Tarta Tatin de ruibarbo de Shadaé
Shadaé Williams practica la cocina casera desde que pudo llegar a los fogones de sus padres. Influida por su herencia jamaicana y estadounidense, la creadora de contenido desarrolla perfiles de sabor inesperados que combinan lo dulce y lo salado con naturalidad. En su Instagram (@shadaewilliams), Shadaé comparte recetas intuitivas acompañadas de fotografías preciosas, para que te apetezca probar todos los platos que publica.
Ingredientes
- 5 stalks rhubarb
- 1 large shallot
- 1/2 stick butter
- 1/2 cup brown sugar
- 1/3 cup heavy cream
- 1 puff pastry sheet
Preparación
- 1
Add half stick of butter to your cast iron Always Pan on medium-high. Heat until butter is browned.
- 2
Thinly slice shallots and add to cast iron Always Pan until crispy, then remove.
- 3
Add brown sugar and heavy cream to butter and mix until sugar is dissolved and caramel is bubbly.
- 4
Turn off heat and add in evenly cut pieces of rhubarb, curved-side down in cast iron Always Pan.
- 5
Place the puff pastry sheet on top, carefully tucking in the sides between the side of the cast iron Always Pan and rhubarb.
- 6
Poke small holes in top of puff pastry and bake at 400°F for 20 minutes.
- 7
Let cool and flip the tarte.
- 8
Enjoy with ice cream or yogurt and any of your favorite toppings!
Cocínala con la receta original
Esta receta es de fromourplace.fr. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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