Pudin de limón
El pudin de limón es un postre de cuchara exquisito y sencillo de preparar. La receta, los ingredientes y los consejos.
Ingredientes
- 5 dl di acqua
- 50 g di burro
- 75 g di farina
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- 2 limoni non trattati di dimensione media
- 200 g di panna montata
Preparación
- 1
Pelare i limoni e mettere le bucce in una pentola assieme all’acqua calda e al burro.
- 2
Appena inizia il bollore, scendere il liquido e filtrarlo.
- 3
A parte, in un pentolino mescolare lo zucchero e la farina ed incorporare prima il liquido e, poi, uno per volta, i tuorli.
- 4
Mettere sul fuoco e fare cuocere per 12 minuti, mescolando in continuazione.
- 5
Durante la cottura, unire alla crema il succo dei limoni e finire di cuocere.
- 6
Mentre la crema si raffredda, montare a neve fermissima gli albumi.
- 7
Incorporare quindi, con grande delicatezza, gli albumi nella crema, con un movimento dal basso verso l’alto.
- 8
Versare in coppette individuali e mettere in frigorifero per circa 8 ore.
- 9
Prima di servire, guarnire il budino al limone con panna montata, se gradita.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de fragolosi.it. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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