Semifrío de yogur y fresas

Ingredientes

• 500 ml di panna da montare
• 100 g di zucchero
• 15 g di zucchero a velo
• 2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco
• 1-2 cucchiai di latte
• 200 g di fragole
• 2 albumi

Preparación

1. 1

   Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzi.

2. 2

   Frullarle assieme allo yogurt, allo zucchero e al latte.

3. 3

   Con uno battitore a fruste montare a neve ben ferma gli albumi.

4. 4

   A parte, montare la panna assieme allo zucchero a velo.

5. 5

   Unire delicatamente gli albumi alla panna montata, con un movimento dal basso verso l’alto.

6. 6

   Aggiungere, quindi, il composto di frutta, con lo stesso movimento dal basso verso l’alto.

7. 7

   Amalgamare il tutto. Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e riempirlo con il composto.

8. 8

   Sbatterlo piano per fare assestare il tutto, coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.

9. 9

   Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.

10. 10

    Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare il contenitore, decorare a piacere e servire a fette.