Arroz frío ligero con atún fresco

Ingredientes

• 160 g di riso parboleid
• 200 g di tonno fresco
• 2 pomodori
• 4 olive nere denocciolate (facoltativo)
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Rosolare in olio il tonno tagliato a dadini.

2. 2

   Salare, pepare e mettere da parte.

3. 3

   Nella stessa padella rosolare i pomodori a pezzi e l’aglio intero.

4. 4

   Unire il tonno, le olive a pezzetti ed i capperi.

5. 5

   Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e raffreddarlo sotto il getto dell’acqua.

6. 6

   Condirlo con il sugo di tonno e pomodori.

7. 7

   Aggiungere il prezzemolo e servire freddo.