Tarta salada de calabacín
La tarta salada de calabacín es una preparación salada hecha con masa brisa y rellena con una mezcla de calabacín, huevos, ricotta y queso. Se puede servir como entrante o como segundo plato. La receta, los ingredientes y los consejos.
Ingredientes
- 1 disco di pasta brisée
- 5 zucchine
- 6 fiori di zucca
- 200 g di ricotta
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d’aglio
- 6 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Preparación
- 1
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.
- 2
Pulire i fiori di zucca, eliminando il pistillo interno e il gambo. Dividerli, poi, a striscioline.
- 3
Fare appassire in olio uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata finemente. Aggiungere le zucchine e i fiori di zucca.
- 4
Insaporire di sale, di pepe e fare cuocere, a tegame coperto, per un quarto d'ora.
- 5
Lasciare raffreddare e versare in una ciotola.
- 6
Aggiungere la ricotta, il parmigiano, le uova sbattute assieme ad un pizzico di sale. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 7
Stendere la pasta brisée e rivestire una teglia, foderata in precedenza di carta da forno.
- 8
Versare il composto, livellarlo con una spatola di legno e coprire la Torta di zucchine con un foglio di alluminio.
- 9
Cuocere nel forno già caldi per 10 minuti, poi eliminare il foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti.
- 10
Servire la torta salata di zucchine tiepida o a temperatura ambiente.
Cocínala con la receta original
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