Mozzarella a la pizzaiola al horno

Ingredientes

• 4 mozzarelle
• 500 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio svestito
• 1 dado vegetale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di origano
• 40 g di parmigiano grattugiato
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180°C. Scaldare un paio di cucchiai di olio in una casseruola e lasciarvi imbiondire lo spicchio d’aglio.

2. 2

   Eliminare l’aglio e versare nella casseruola la passata di pomodoro, lo zucchero, l’origano, il dado vegetale ed il pepe.

3. 3

   Lasciare cuocere la salsa per circa 15 minuti a fuoco medio e a casseruola coperta.

4. 4

   Se, trascorso il tempo indicato, la salsa dovesse risultare ancora liquida, togliere il coperchio e lasciarla addensare per qualche altro minuto.

5. 5

   A cottura ultimata, togliere la casseruola dal fuoco. Correggere la salsa al pomodoro di sale e lasciarla intiepidire.

6. 6

   Intanto, tagliare le mozzarelle in fette di medio spessore. Versare un mestolo di salsa sul fondo di una pirofila da forno.

7. 7

   In alternativa, utilizzare 4 teglie da forno monoporzione in coccio. Adagiare sopra la salsa le fette di mozzarella, cercando di non lasciare spazi vuoti.

8. 8

   Coprire con la salsa rimasta e cospargere con abbondante parmigiano grattugiato.

9. 9

   Lasciare cuocere la Mozzarella alla pizzaiola nel forno già caldo per circa 15 minuti.

10. 10

    A fine cottura la mozzarella alla pizzaiola deve risultare morbida e filante. Portare subito in tavola la mozzarella alla pizzaiola al forno.