Pasta con tomates datterini amarillos

Ingredientes

• 400 g di orecchiette
• 500 g di pomodorini datterini gialli
• 1 spicchio d’aglio svestito
• qualche foglia di basilico
• olio extravergine d’oliva
• sale
• peperoncino
• pecorino (o parmigiano) grattugiato

Preparación

1. 1

   Sciacquare i datterini gialli e tagliarli in quarti.

2. 2

   Mettere 4 cucchiai d’olio in una padella capiente e rosolarvi per 2 minuti lo spicchio d’aglio schiacciato ed il peperoncino sminuzzato.

3. 3

   Unire i pomodorini ed aggiustare di sale.

4. 4

   Fare insaporire i datterini per un paio di minuti, poi unire un mestolo di acqua calda.

5. 5

   Lasciare cuocere i datterini fino a quando si disferanno.

6. 6

   A cottura ultimata, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

7. 7

   Versarla nella padella contenente il sugo ai pomodorini datterini e farla saltare in padella per un paio di minuti.

8. 8

   Trasferire la pasta con datterini gialli nei piatti, guarnirla con il basilico e portarla subito in tavola.

9. 9

   Servire a parte del pecorino (o parmigiano) grattugiato, in modo che ciascun commensale ne usufruisca a proprio gusto.