Receta auténtica de étouffée de pollo
Disfruta de los reconfortantes sabores de Luisiana con esta receta auténtica de étouffée de pollo. El plato lleva muslos de pollo tiernos cocinados a fuego lento en un roux marrón, sabroso y rico, junto con la clásica santísima trinidad cajún de pimientos, cebollas y apio. Perfecto para cenas familiares o reuniones, este guiso reconfortante se sirve sobre arroz blanco esponjoso, que absorbe la deliciosa salsa en cada bocado. Es fácil de preparar e ideal para cocinar con antelación; el étouffée de pollo es una forma deliciosa de disfrutar en casa la esencia de la cocina sureña.
Ingredientes
- 3 pounds boneless chicken thighs
- 1/2 cup all-purpose flour
- 8 tablespoons unsalted butter
- 1 large onion
- 1 green bell pepper
- 1 red bell pepper
- 2 stalks celery
- 6 cloves garlic
- 3 cups chicken broth (warmed)
- Cajun seasoning
Preparación
- 1
Finely chop onion, bell peppers, celery, and green onions; mince garlic. Season chicken with Cajun seasoning.
- 2
In a large skillet over medium-high heat, sear chicken thighs in avocado oil until browned; set aside.
- 3
In the same skillet, melt butter and whisk in flour to form a roux; cook until medium brown.
- 4
Add chopped vegetables to the roux; sauté until softened. Stir in garlic and cook briefly.
- 5
Gradually whisk in warmed chicken broth; return chicken to skillet and simmer until thickened.
- 6
Remove chicken, chop into bite-sized pieces, return to pot along with parsley, adjust seasoning if needed.
- 7
Serve hot over rice and garnish with green onions.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en bazarecipe.com