Portobellos rellenos de espinacas y queso
Los portobellos rellenos de espinacas y queso son una opción deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier comida. Estos contundentes sombreros de champiñón se rellenan con una sabrosa mezcla de espinacas salteadas, ricota cremosa y una combinación de quesos, para crear un plato satisfactorio, perfecto para cenas entre semana o para recibir invitados. Esta receta es fácil de preparar, apta para vegetarianos y lo bastante versátil como para servirla de aperitivo, guarnición o plato principal. La combinación de texturas y sabores impresionará sin duda a cualquiera que se siente a tu mesa.
Ingredientes
- 4 large portobello mushroom caps
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon minced garlic
- 1/2 cup finely chopped onion
- 2 cups fresh spinach
- 1/2 cup ricotta cheese
- 1/4 cup grated Parmesan cheese
- 1/2 cup shredded mozzarella cheese
- Salt, pepper, and nutmeg to taste
Preparación
- 1
Preheat the oven to 375°F (190°C) and line a baking sheet with parchment paper.
- 2
Brush the mushroom caps with olive oil and place them on the baking sheet, gill-side up. Bake for 10 minutes until they release water.
- 3
In a skillet over medium heat, sauté garlic and onion until softened (about 3-4 minutes).
- 4
Add spinach and cook until wilted (2-3 minutes). Remove from heat.
- 5
In a mixing bowl, combine the sautéed mixture with ricotta, Parmesan, salt, pepper, and nutmeg.
- 6
Spoon the filling into each mushroom cap and top with mozzarella cheese.
- 7
Bake for another 15-20 minutes until the cheese is bubbly and golden brown.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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