Ricotta y pera con mermelada

Ingredientes

• 4 ricotte fresche di pecora o di mucca
• 3 pere Williams
• 60 g di mandorle pelate
• 3 cucchiai di miele di acacia o millefiori
• 2 cucchiai di Grand Marnier
• confettura di frutti di bosco q.b

Preparación

1. 1

   Posare le mandorle, ben allargate, su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciarle tostare per circa 10 minuti a 200°C, rigirandole a metà cottura perché prendano colore da tutti i lati.

2. 2

   Poi, tritarle al coltello.

3. 3

   Lavare con cura le pere, sbucciarle e tagliarle a metà.

4. 4

   Rimuovere il torsolo ed i semi, quindi ridurle in dadini.

5. 5

   Metterle in una ciotola ed insaporirle con il miele, le mandole sminuzzate ed il Grand Marnier.

6. 6

   Lasciare riposare le pere per almeno 15 minuti, rigirandole spesso in modo che prendano sapore.

7. 7

   Quando le pere si saranno insaporite, suddividerle nelle coppette individuali.

8. 8

   Servire la ricotta assieme alle pere insaporite con miele e mandorle ed alla confettura di frutti di bosco.