Ensalada de maíz y aguacate para compartir
La ensalada de maíz y aguacate para compartir es un plato vistoso y refrescante que destaca en cualquier reunión. Repleta de maíz dulce, aguacate cremoso y hierbas aromáticas, esta deliciosa ensalada no solo resulta atractiva a la vista, sino que también es una delicia culinaria. Perfecta para barbacoas, pícnics o comidas compartidas, se puede preparar en solo 30 minutos. La combinación de ingredientes frescos ofrece una experiencia llena de sabor que hará que tus invitados quieran más. Ya sea como guarnición o como tentempié por sí sola, esta ensalada aporta nutrientes en cada bocado.
Ingredientes
- 5 ears of corn
- 4 Tbsp extra-virgin olive oil
- 3 Tbsp rice vinegar
- 2 Tbsp mayonnaise
- 1 small shallot
- 2 ripe avocados
- 1 jalapeño
- Fresh basil and mint leaves
- Roasted pumpkin seeds (pepitas)
- Cotija cheese (or feta)
Preparación
- 1
Char the corn in a skillet with olive oil until lightly charred; set aside.
- 2
Prepare the dressing by mixing olive oil, rice vinegar, mayonnaise, garlic, sumac (or paprika), salt, and pepper in a bowl.
- 3
Combine charred corn kernels with diced avocado, jalapeño, herbs, pumpkin seeds, cheese, and dressing in a large mixing bowl. Toss gently until well combined.
Cocínala con la receta original
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