Salteado de pak choi y champiñones
El salteado de pak choi y champiñones es un plato vistoso y lleno de sabor que combina fácilmente el gusto terroso de los champiñones con el crujiente tierno del pak choi baby. Perfecto para las noches ajetreadas entre semana, este salteado rápido se prepara en solo 20 minutos y es una opción excelente para una comida nutritiva sin renunciar al sabor. Se realza con ajo y jengibre aromáticos, y puedes añadir fácilmente tu proteína favorita u otras verduras para darle variedad. Tanto si lo sirves como plato principal sobre arroz o fideos como si lo presentas de guarnición en una reunión, este salteado de pak choi y champiñones seguro que impresionará.
Ingredientes
- 2 tablespoons vegetable oil
- 3 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon fresh ginger, minced
- 1 pound baby bok choy, halved lengthwise
- 2 cups mushrooms, sliced
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon oyster sauce (optional)
- 1 teaspoon sesame oil
- Optional: crushed red pepper flakes and sesame seeds for garnish
Preparación
- 1
Clean the bok choy and mushrooms. Halve the bok choy lengthwise and slice the mushrooms thinly.
- 2
In a wok or skillet over medium-high heat, add vegetable oil. Sauté minced garlic and ginger for about 30 seconds until fragrant.
- 3
Add the bok choy and mushrooms to the pan. Stir-fry for 4–5 minutes until they start to wilt.
- 4
Pour in soy sauce and optional oyster sauce; drizzle with sesame oil and sprinkle red pepper flakes if desired. Stir to coat evenly.
- 5
Gradually mix in cornstarch slurry while stirring continuously until the sauce thickens slightly (about 1 minute).
- 6
Remove from heat, sprinkle with sesame seeds, and serve immediately.
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