Ensalada de tomate, granada y burrata
La ensalada de tomate, granada y burrata es un festín para la vista y el paladar, que combina la burrata cremosa con el dulzor intenso de los granos de granada y el toque ácido de los tomates cherry frescos. Esta ensalada refrescante no solo se prepara rápidamente, en apenas cinco minutos, sino que también es un entrante elegante o un almuerzo ligero con el que impresionar a tus invitados sin esfuerzo.
Ingredientes
- 8 ounces burrata cheese, torn
- 2-3 tablespoons fig jam
- 4 ounces cherry tomatoes, halved
- 1/4 cup pomegranate arils
- 2 tablespoons sliced almonds, toasted
- 2 tablespoons roasted pepitas
- 1 tablespoon fresh dill, roughly chopped
- 1/2 cup mixed baby spring greens
- 1/2 cup microgreens
- Extra virgin olive oil for drizzling
- Finishing salt
- Fresh ground black pepper
Preparación
- 1
Plate mixed baby spring greens and microgreens on a serving plate. Arrange halved cherry tomatoes around the greens.
- 2
Sprinkle toasted sliced almonds and roasted pepitas over the greens and tomatoes, then add pomegranate arils.
- 3
Top with torn pieces of burrata cheese.
- 4
Generously spoon fig jam over the burrata and drizzle with olive oil. Finish with fresh dill, ground black pepper, and finishing salt.
- 5
Serve alongside toasted baguette slices for a delightful crunch.
Cocínala con la receta original
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