Salchicha a la cerveza
La salchicha a la cerveza es un segundo plato rápido y sencillo de preparar. Esta sencillez podría hacer pensar que es un plato preparado deprisa y sin demasiado cuidado. Nada más lejos de la realidad. La combinación bien equilibrada de cerveza y salchichas aporta a estas una aromática particular que agrada a todos los paladares, incluso a los más exigentes.
Ingredientes
- 1 kg di salsiccia di maiale a nastro
- circa 800 ml di birra bionda
- 1-2 spicchi d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparación
- 1
Arrotolare la salsiccia e fissarla con degli spiedini di legno.
- 2
Sistemarla in una padella antiaderente e bagnarla con la birra bionda.
- 3
Coprire la padella con un coperchio e metterla sul fuoco.
- 4
Lasciare cuocere salsicce e birra per circa 30-35 minuti a fiamma medio-bassa.
- 5
A metà cottura girare il rotolo e punzecchiare le salsicce con uno spiedino, in modo da fare fuoriuscire i grassi.
- 6
A cottura quasi ultimata, togliere il coperchio dalla padella ed alzare la fiamma.
- 7
Non appena tutta la birra sarà evaporata, versare un filo d’olio e 1-2 spicchi di aglio svestiti.
- 8
Rosolare le salsicce alla birra da ambedue i lati.
- 9
Trasferire, quindi, la salsiccia su un piatto da portata ed eliminare gli spiedini di legno.
- 10
Servire la salsiccia alla birra ben calda.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de fragolosi.it. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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