Ensalada de espinacas y arándanos con vinagreta de arándanos
Disfruta de una explosión de sabores frescos con esta deliciosa ensalada de espinacas y arándanos, cubierta con una vinagreta casera de arándanos. La combinación del dulzor de los arándanos maduros y el sabor terroso de las espinacas tiernas da lugar a una ensalada nutritiva y saciante. Es perfecta para comidas informales o como guarnición elegante en una cena. En solo 5 minutos puedes preparar esta colorida ensalada que no solo deleita el paladar, sino que también nutre el cuerpo. Gracias a su rápida preparación y a las distintas formas de servirla, es una receta ideal para quienes buscan comer sano y dar un toque especial a sus comidas.
Ingredientes
- 16 ounces Baby Spinach
- 6 ounces Fresh Blueberries
- 1 Cup Pecan Halves
- 1/4 Cup Sunflower Seeds
- 1/2 Cup Blue Cheese
- 1/4 Cups Olive Oil
- 2 Tablespoons Balsamic Vinegar
- 2 Tablespoons Blueberry Preserves
- 1 Tablespoon Stone Ground Mustard
- Salt and Pepper to taste
- 2 tablespoons Fresh Parsley for garnish
Preparación
- 1
Prepare the dressing by whisking together olive oil, balsamic vinegar, blueberry preserves, stone ground mustard, salt, and pepper in a mixing bowl until emulsified.
- 2
In a large bowl, combine baby spinach, blueberries, pecans, sunflower seeds, and blue cheese. Toss gently to mix.
- 3
Drizzle the prepared vinaigrette over the salad ingredients and toss again until well coated.
Cocínala con la receta original
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