Aceitunas negras salteadas

Ingredientes

• 300 g di olive nere mature
• leggermente appassite
• 2 spicchi d’aglio
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 pizzico di sale e 1 peperoncino rosso piccante (fresco)

Preparación

1. 1

   Sciacquare le olive nere ed asciugarle, tamponandole con carta da cucina.

2. 2

   Svestire gli spicchi d’aglio, sciacquarli e dividerli a metà.

3. 3

   Scaldare l’olio in una padella antiaderente.

4. 4

   Appena diventerà caldo (ma non fumante), rosolarvi il peperoncino e gli spicchi d’aglio fino a quando questi ultimi imbiondiranno.

5. 5

   Aggiungere le olive ed insaporirle leggermente di sale, ma solo se necessario.

6. 6

   Lasciarle saltare le olive in padella a fiamma vivace per alcuni minuti, mescolandole ad intervalli regolari.

7. 7

   Trascorso il tempo indicato, le olive nere in padella sono pronte per essere degustate.