Filete de falda al balsámico
El filete de falda al balsámico es un delicioso plato de verano que combina el sabor intenso y ácido del filete marinado con calabacín tierno a la parrilla y feta cremoso batido. Rociado con una glasa dulce de balsámico, es perfecto para cenas entre semana, barbacoas de verano u ocasiones especiales. En solo 30 minutos, puedes preparar un plato impresionante, nutritivo y saciante. Ideal para sorprender a familiares y amigos, esta receta permite variar las guarniciones y ofrece una presentación espectacular.
Ingredientes
- 1.5 lb flank steak
- 2 teaspoons Dijon mustard
- 4 cloves minced garlic
- 2 teaspoons onion powder
- 3 tablespoons soy sauce
- 3 tablespoons olive oil
- 1/2 cup balsamic vinegar
- Salt and black pepper to taste
- 3 large zucchini
- 2-3 tablespoons olive oil
- Kosher salt to taste
- 8 ounces feta cheese
- 3 tablespoons heavy cream
- 2 tablespoons fresh parsley, finely chopped
Preparación
- 1
Combine Dijon mustard, minced garlic, onion powder, soy sauce, olive oil, and balsamic vinegar in a large bag or shallow dish.
- 2
Season flank steak with salt and pepper; add to marinade and refrigerate for at least 2 hours or overnight.
- 3
Preheat the grill to high heat (450°F).
- 4
Grill steak for 3–5 minutes per side until medium rare (135°F). Add zucchini slices brushed with olive oil during the last few minutes of grilling.
- 5
Make a balsamic glaze by boiling reserved marinade until thickened.
- 6
Blend feta cheese with heavy cream until smooth.
- 7
Slice the rested steak against the grain and serve with whipped feta and grilled zucchini drizzled with balsamic glaze.
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