Helado casero de melocotón
Disfruta de la esencia del verano con este helado casero de melocotón, un delicioso postre que captura el sabor dulce y jugoso de los melocotones maduros en una base cremosa. Perfecta para los días calurosos, las reuniones o simplemente para darte un capricho, esta receta sencilla te permite disfrutar del sabor del verano durante todo el año. Puedes usar melocotones frescos, congelados o en conserva, así que podrás preparar este postre refrescante cuando te apetezca. Personalízalo con tus ingredientes favoritos, como frutos secos o pepitas de chocolate, para que cada bola sea única.
Ingredientes
- 3 ripe peaches (peeled and chopped)
- 1/2 cup sugar
- 1.5 cups heavy cream
- 1 cup whole milk
- 1 tsp pure vanilla extract
- 1/8 tsp kosher salt
- 5 egg yolks (room temperature)
Preparación
- 1
Macerate the chopped peaches with sugar in a bowl for 20-30 minutes to draw out their juices.
- 2
Blend the peach mixture into a smooth puree using an immersion blender or food processor; set aside.
- 3
Heat heavy cream, whole milk, salt, vanilla extract, and remaining sugar in a saucepan over medium heat until combined (do not boil).
- 4
Gradually temper egg yolks by whisking them with a small amount of the hot cream mixture and then mixing back into the saucepan.
- 5
Cook on low heat for about 10 minutes until slightly thickened; stir frequently.
- 6
Mix in peach puree and chill the mixture in the fridge for 3-6 hours until completely cooled.
- 7
Pour chilled mixture into an ice cream maker and churn according to manufacturer instructions until thickened (20-30 minutes).
- 8
Transfer ice cream to an airtight container and freeze for several hours before serving.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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