Piña al ron

Ingredientes

• 1 ananas
• 40 g di burro
• 5 cucchiai di zucchero di canna
• 1 bicchierino di rum
• panna montata

Preparación

1. 1

   Eliminare le due estremità dell’ananas e con un coltello affilato rimuovere la buccia.

2. 2

   Ridurre la polpa a dadini, eliminando la parte legnosa centrale.

3. 3

   Mettere i dadini di ananas a cuocere in una padella antiaderente assieme al burro.

4. 4

   Lasciarli rosolare a fiamma alta per circa 5 minuti, mescolando.

5. 5

   Cospargerli con lo zucchero di canna e rimestare ancora per un paio di minuti per dar modo all’ananas di caramellarsi.

6. 6

   Togliere dal fuoco, versare il rum e rimestare in modo da diluire il fondo di cottura.

7. 7

   Trasferire i dadini di ananas con rum nelle ciotole e lasciarli intiepidire.

8. 8

   Guarnire l’ananas caramellato al rum con ciuffi di panna montata e servire.