Guiso cremoso de pescado blanco con coco
El guiso cremoso de pescado blanco con coco es una escapada tropical en un cuenco, con pescado blanco tierno cocido a fuego lento en una rica leche de coco. Aromatizado con jengibre fresco y ajo, y acompañado de pimientos de colores, este guiso ofrece una deliciosa mezcla de sabores. Perfecto para cenas acogedoras o para sorprender a tus invitados, no solo es fácil de preparar, sino también lo bastante versátil para adaptarse a tus preferencias de marisco. Disfruta de este reconfortante plato que te calentará el alma con cada cucharada.
Ingredientes
- 1 lb white fish fillets (cod or halibut)
- 1 can (13.5 oz) full-fat coconut milk
- 2 tbsp fresh ginger, grated
- 4 garlic cloves, minced
- 2 cups low-sodium vegetable broth
- 1 cup bell peppers (mixed red and yellow), sliced
- 1 medium onion, diced
- 2 tbsp fresh lime juice
- 1/4 cup fresh cilantro, chopped
Preparación
- 1
Heat oil in a large pot over medium heat. Sauté diced onions until translucent.
- 2
Add minced garlic and grated ginger; stir until fragrant.
- 3
Incorporate sliced bell peppers and sauté for about five minutes until slightly softened.
- 4
Pour in coconut milk and vegetable broth; bring to a gentle simmer.
- 5
Carefully add white fish fillets to the pot, allowing them to nestle among the vegetables. Simmer for approximately ten minutes until fish flakes easily.
- 6
Finish with fresh lime juice and chopped cilantro before serving.
Cocínala con la receta original
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