Licor de leche

Ingredientes

• 1/2 l di latte intero
• 400 g di zucchero
• 100 g di alcool a 90°
• 100 g di marsala
• 1 g di vaniglia
• 2 tuorli d’uova

Preparación

1. 1

   Bollite il latte, unitevi una parte dello zucchero e mescolate.

2. 2

   Battete, a parte, lo zucchero rimasto con i due tuorli, fino ad ottenere un composto spumoso.

3. 3

   Appena il latte è completamente freddo, unite il marsala, l’alcool, la vaniglia ed i tuorli battuti.

4. 4

   Filtrate e versate il liquore in una bottiglia grande, in modo che non venga troppo piena.

5. 5

   Agitare di frequente per ¾ d’ora.

6. 6

   Consumate il Liquore al latte non prima di 15 giorni, in modo da far assestare bene il sapore.

7. 7

   Conservatelo in freezer o nel frigorifero.

8. 8

   Abbiate l’accortezza di agitare di tanto in tanto la bottiglia.

9. 9

   Uscite il Liquore al latte dal frigo qualche minuto prima di gustarlo e sbattetelo fortemente prima di servirlo.