Gambas fritas

Ingredientes

• 1 kg di gamberi freschissimi
• olio extravergine d'oliva
• sale

Preparación

1. 1

   Lavare i gamberi accuratamente senza sgusciarli.

2. 2

   Metterli, poi, ad asciugare su un canovaccio pulito, tamponandoli delicatamente.

3. 3

   Versare olio abbondante in una capiente padella antiaderente e portarlo a temperatura.

4. 4

   Friggere, quindi, i gamberi per un paio di minuti, giusto il tempo che si dorino leggermente da entrambi i lati.

5. 5

   Una cottura prolungata, infatti, renderebbe i crostacei duri e gommosi.

6. 6

   Mettere, quindi, i gamberi ad asciugare su un doppio strato di carta assorbente.

7. 7

   Salarli e trasferirli subito dopo su un piatto da portata.

8. 8

   Decorare la frittura di gamberi con fettine di limone e portare in tavola.