Chowder mexicano de pollo y maíz callejero
El chowder mexicano de pollo y maíz callejero es la comida reconfortante por excelencia: combina pollo tierno, maíz dulce y una mezcla de especias en un caldo cremoso. Este plato es perfecto para las noches acogedoras o para reunirse con amigos, y promete una experiencia deliciosa y calentita en cada cucharada. Con sus sabores vivos y su textura sustanciosa, este chowder se convertirá enseguida en uno de los favoritos de casa.
Ingredientes
- 3-4 boneless, skinless chicken breasts (about 1.5 lbs)
- 2 cups fresh corn (or canned corn)
- 4 cups low-sodium chicken broth
- 8 oz cream cheese
- 2 tsp chili powder
- 1 tsp cumin
- 1/4 cup fresh cilantro (for garnish)
- Juice of 1 lime
Preparación
- 1
Chop chicken breasts into bite-sized pieces.
- 2
In a large pot over medium heat, sauté chicken in 1 tbsp olive oil until golden brown (about 5-7 minutes). Season with salt, pepper, chili powder, and cumin.
- 3
Stir in corn and chicken broth; simmer gently.
- 4
Add cream cheese, stirring until melted and smooth.
- 5
Mix in lime juice and cilantro before serving.
- 6
Serve hot with optional tortilla chips on the side.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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