Sopa mexicana de ternera y arroz
La sopa mexicana de ternera y arroz es un plato sabroso y contundente que lleva los deliciosos sabores de México a tu mesa. Esta sopa fácil de preparar lleva carne picada de ternera tierna, verduras aromáticas y arroz esponjoso cocidos a fuego lento en un caldo sabroso. Perfecto para las noches ajetreadas entre semana o los fines de semana acogedores, cada cuenco ofrece una comida satisfactoria que reconforta el alma y reúne a todos alrededor de la mesa.
Ingredientes
- 1 lb ground beef (lean)
- 1 cup long-grain white rice
- 1 medium onion (diced)
- 4 cloves garlic (minced)
- 14.5 oz canned diced tomatoes (fire-roasted preferred)
- 4 cups low-sodium beef broth
- 1 cup bell peppers (chopped; any color)
- 1 tbsp ground cumin
- 2 tsp chili powder
- 1/4 cup fresh cilantro (chopped)
Preparación
- 1
In a large pot over medium heat, sauté diced onion and minced garlic in olive oil until softened.
- 2
Add ground beef and cook until browned, seasoning with salt and pepper.
- 3
Stir in chopped bell peppers and canned tomatoes (with juice).
- 4
Pour in beef broth and bring to a gentle boil; reduce heat and let simmer for 10 minutes.
- 5
Add white rice, cumin, and chili powder; cover pot and simmer for another 20 minutes until the rice is tender.
- 6
Remove from heat and stir in fresh cilantro before serving.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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