Caldo de res
El caldo de res es una reconfortante sopa mexicana de ternera que te envuelve en sabores acogedores y nutritivos. Tiernos trozos de ternera se cuecen a fuego lento en un caldo sabroso, impregnado de verduras coloridas como zanahorias y patatas. Perfecto para las noches frías o las reuniones familiares, este plato evoca recuerdos de comidas caseras y reúne a todos alrededor de la mesa.
Ingredientes
- 2 lbs beef chuck roast, cut into 1-inch pieces
- 2 large carrots, sliced thickly
- 3 medium Yukon Gold potatoes, diced
- 1 medium zucchini, sliced
- 2 onions, quartered
- 4 cloves garlic, minced
- 1/4 cup fresh cilantro, chopped (for garnish)
- 8 cups beef broth
- 2 tbsp lime juice
- Salt and pepper to taste
Preparación
- 1
Prepare your ingredients by chopping the vegetables and cutting the beef.
- 2
In a large pot over medium-high heat, add oil and sear the beef until browned on all sides.
- 3
Add onions and garlic to the pot; sauté until fragrant.
- 4
Pour in the beef broth and enough water to cover the ingredients by about an inch. Bring to a gentle boil then reduce heat to simmer.
- 5
After one hour, add carrots, potatoes, zucchini, salt, and pepper; simmer until vegetables are tender.
- 6
Just before serving, drizzle lime juice over the top and garnish with chopped cilantro.
Cocínala con la receta original
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