Ensalada de espinacas y fresas
La ensalada de espinacas y fresas es un plato vistoso y refrescante que combina de maravilla las fresas dulces con las espinacas de sabor terroso, por lo que resulta perfecta para picnics, barbacoas o reuniones familiares. Esta deliciosa ensalada se completa con piñones crujientes y queso feta cremoso, todo ello regado con una vinagreta balsámica ácida que une los sabores a la perfección. Servida como acompañamiento o plato principal ligero, impresionará a tus invitados y ofrecerá un estallido de frescura en cada bocado.
Ingredientes
- 6 cups fresh baby spinach
- 2 cups fresh strawberries, hulled and sliced
- 1 small red onion, thinly sliced
- 1 cup crumbled feta cheese (or vegan alternative)
- 1/2 cup toasted pine nuts
- 1/2 cup balsamic vinegar
- 2 tbsp honey (or maple syrup)
- 1/2 cup extra virgin olive oil
Preparación
- 1
Wash and dry the baby spinach thoroughly.
- 2
Slice the strawberries into thin rounds.
- 3
In a large bowl, combine spinach, sliced strawberries, and red onion.
- 4
Toast pine nuts in a skillet over medium heat until golden brown.
- 5
Whisk together balsamic vinegar, honey, and olive oil for the dressing.
- 6
Pour dressing over salad mixture, toss gently to coat, then top with feta cheese and toasted pine nuts.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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