Brochetas variadas de salchicha, cebolla y pimiento

Ingredientes

• 8 nodi di salsiccia di maiale
• 2 peperoni
• 2 cipolle
• foglie di alloro q.b
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparación

1. 1

   Pulire i peperoni, dividendoli a metà e privandoli del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi.

2. 2

   Ridurli prima in falde e, poi, in pezzi regolari di 2,5 cm circa.

3. 3

   Tagliare la salsiccia in pezzi della medesima dimensione.

4. 4

   Sbucciare le cipolla, lavarle, asciugarle e tagliarle in spicchi. Preparare, poi, gli spiedini.

5. 5

   Infilzare in uno spiedo, alternandoli, un pezzo di salsiccia, uno di peperone, uno di cipolla ed una foglia di alloro.

6. 6

   Continuare a comporre lo spiedino, intervallando gli ingredienti.

7. 7

   Una volta pronti tutti gli spiedini, cuocerli nel forno già caldo a 180°C per circa

8. 8

   15-20 minuti o finché la superficie della salsiccia diventerà ben dorata.

9. 9

   Girarli e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti.

10. 10

    A cottura quasi ultimata, bagnarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.