Galletas con forma de estrella fugaz

Ingredientes

• 500 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 4 tuorli
• 1 bustina di vanillina
• 1 limone non trattato
• 1 fialetta di rhum (facoltativo)
• 1 pizzico di sale
• stelline e/o confettini di zucchero

Preparación

1. 1

   Versare nel mixer lo zucchero, la vanillina, i tuorli e il sale. Azionare l’apparecchio e lasciarlo andare fino a quando si formerà un composto omogeneo.

2. 2

   Fermare il mixer ed incorporare la farina, il rhum e la buccia grattugiata del limone. Riavviarlo e lasciarlo in azione finché l’impasto si staccherà dalle pareti, formando una palla.

3. 3

   Togliere la frolla dal mixer e porla sulla spianatoia infarinata, lavorandola velocemente con le mani.

4. 4

   Fare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno un’ora.

5. 5

   Trascorso il tempo di riposo della frolla, impastarla velocemente per un minuto e stenderla ad uno spessore di circa 1 cm.

6. 6

   Passare, quindi, alla realizzazione dei biscotti. Posare sulla pasta frolla una formina a forma di stella cometa.

7. 7

   Pressare, in modo da ottenere una cometa di pasta frolla. Ricavare con lo stesso procedimento tutti gli altri biscotti, utilizzando anche gli avanzi.

8. 8

   Posare le comete su una teglia ricoperta di carta da forno, distanziandole. Spolverizzarle con le decorazioni di zucchero.

9. 9

   Mettere, poi, i biscotti nel forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti. Estrarli quando diventeranno leggermente gonfi. Lasciarli raffreddare e staccarli con una spatola.

10. 10

    Prima di servirli, mettere i biscotti ad asciugare su un vassoio ricoperto di carta da forno.