Pasta a la carbonara italiana

Il n'existe pas une recette des pâtes à la carbonara, mais de nombreuses variantes qui ont évoluées au travers du temps. Aujourd'hui, les pâtes à la carbonara sont devenues un plat populaire de la gastronomie franco-italienne, en particulier auprès de la jeune génération. En effet, les ingrédients sont facilement disponibles et la recette simple et rapide à élaborer. Ci-dessous notre recette des pâtes carbonara : Temps de préparation : 15 minutes, Temps de cuisson : 10 minutes, Niveau de difficulté de la recette : facile. Ingrédients pour des pâtes à la carbonara à l'italienne pour 4 personnes : La recette traditionnelle des pâtes carbonara : La recette d'origine ne comporte pas de crème fraiche, mais seulement des jaunes d'œufs pour la sauce. De la Guanciale (joues ou des bajoues du cochon) est utilisée et non pas des lardons ainsi que du "pecorino romano" à la place du fromage râpé. Il n'y a pas non plus de champignons dans la version italienne traditionnelle. Cependant, la version moderne du plat avec la crème fraiche n'en reste pas moins délicieuse. La manière de faire les pâtes reste le choix du cuisinier selon les ingrédients mis à sa disposition et de ses envies. Les ingrédients pour une bonne "carbo" : Des pâtes fraiches ou sèches (500 g). Traditionnellement, ce sont plutôt les spaghetti qui sont utilisées, mais toute forme de pâtes peut convenir (cannellonis, macaronis, papillons, farfalles, pennes, etc.). Nous recommandons les pâtes "Collezione Édition Gourmet" de Barilla, les meilleures pâtes vendues en grande surface, De la crème fraîche épaisse, Du fromage râpé et/ou du parmesan râpé, Une barquette de lardons, à défaut de Guanciale, Une boite de champignons (250 g), Une gousse d'ail rappée, Huile d'olive, gros sel et beaucoup de poivre, Un jaune d'œuf. Meilleures pâtes pour une recette Carbonara Les ingrédients facultatifs : Quelques petits oignons finement hachés, Quelques branches de