Leche de almendras trituradas
La leche de almendras trituradas es una bebida fresca, ligera y naturalmente dulce, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Preparada con almendras y agua, es perfecta como alternativa vegetal a la leche tradicional y es muy apreciada por su fácil digestión. Está deliciosa sola y también se puede usar para enriquecer dulces, batidos o postres, aportando a la mesa todo el auténtico sabor de las almendras.
Ingredientes
- 170 g di mandorle dolci sgusciate
- 80 g di mandorle amare sgusciate
- 125 g di zucchero
- 1 litro di acqua minerale naturale fredda
Preparación
- 1
Ammorbidire i due tipi di mandorle in acqua calda per una decina di minuti di minuti.
- 2
Successivamente scolarle e pelarle.
- 3
Tritarle grossolanamente e versarle in un frullatore (o un mixer) assieme allo zucchero e ad un po’ d’acqua fredda.
- 4
Frullare il tutto accuratamente, fino ad ottenere una pasta morbida.
- 5
Avere l’accortezza di azionare il frullatore a tempi alterni, in modo da evitare che il surriscaldamento delle pale faccia trasudare l’olio dalle mandorle.
- 6
Versare il composto su un colino a trama larga e, aiutandosi con un cucchiaio, iniziare a spremerne il liquido in un recipiente a bordi alti.
- 7
Rimettere le mandorle nel frullatore, allungare con un po’ d’acqua e frullare nuovamente.
- 8
Versare ancora una volta il composto sul colino e spremerne il latte.
- 9
Ripetere le operazioni per altre due volte o fino a quando dalle mandorle si estrarrà il latte.
- 10
Allungare il latte ottenuto con l’acqua rimasta, versarlo in una bottiglia e metterlo a raffreddare in frigorifero.
Cocínala con la receta original
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