Batido de yogur, miel y fruta
Este batido mezcla leche, yogur natural, fruta, miel y vainilla para obtener una bebida fría y cremosa en solo cinco minutos. Sírvelo en el desayuno o como merienda rápida.
Ingredientes
- 250 mlleche fría semidesnatada
- 250 gyogur natural frío
- 150 gfruta a elección
- 30 ml (2 cucharadas)miel
- 2-3 gotasaroma de vainilla
- 75 ml (5 cucharadas)hielo picado
Preparación
- 1
Prepara la fruta
Limpia la fruta y córtala en trozos pequeños.
- 2
Tritura la mezcla
Pon en la batidora la leche, el yogur, la fruta, la vainilla y la miel. Tritura hasta que quede integrado.
- 3
Añade el hielo
Incorpora el hielo picado y vuelve a poner en marcha la batidora.
- 4
Sirve el batido
Reparte el frappé en vasos altos tipo long drink.
- 5
Decora los vasos
Decora cada vaso a tu gusto.
- 6
Lleva a la mesa
Sirve con una pajita de colores.
¿Qué es un batido de yogur, miel y fruta?
Es una bebida fría que combina lácteos con fruta triturada y un toque de miel. La versión italiana de la receta se prepara como un frappé, con hielo incorporado al final.
La fruta aporta sabor y color, mientras que el yogur da cuerpo y la leche ayuda a conseguir una textura fácil de beber. La vainilla redondea la mezcla sin ocultar el sabor de la fruta.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 118 calorías, 7g de proteína, 21g de hidratos y 2g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos miel, más fruta | 83 kcal | 5g | 15g | 2g |
| Esta ración | Tal cual | 118 kcal | 7g | 21g | 2g |
| Generosa | Acompáñalo con una tostada | 177 kcal | 10g | 32g | 4g |
La leche y el yogur aportan la mayor parte de la proteína y también parte de la grasa; la fruta, la miel y los lácteos contribuyen a los hidratos de carbono. Para completar la merienda, acompáñalo con una tostada integral y ajusta la cantidad de miel al dulzor de la fruta.
Elegir la fruta
Fruta madura: elige una variedad que te guste y córtala en trozos pequeños para que se triture con facilidad. Si usas fruta muy jugosa, el resultado puede quedar algo más ligero.
El orden de la mezcla
Primero, sin hielo: tritura la leche, el yogur, la fruta, la vainilla y la miel antes de añadir el hielo. Así puedes comprobar que no queden trozos grandes y que la mezcla tenga un sabor uniforme.
Después, con hielo: añade el hielo picado y vuelve a accionar la batidora. Esto enfría y aligera el batido justo antes de servir.
Ajustar la textura
Más espeso: utiliza fruta de pulpa firme y tritura solo lo necesario una vez incorporado el hielo. Para una consistencia más fluida, bate hasta que el hielo quede bien integrado.
El punto de dulzor
La miel y la fruta aportan dulzor, así que el resultado variará según la fruta que elijas. Si quieres comprobar el equilibrio, prueba la mezcla antes de añadir el hielo y ajusta la miel a tu gusto.
Cómo servirlo
Vasos altos: reparte el batido recién hecho en vasos tipo long drink y añade la decoración que prefieras. La pajita de colores completa la presentación indicada en la receta.
Acompañamientos: puede tomarse solo o junto a una tostada o una pieza de fruta si lo sirves como parte del desayuno.
Notas y consejos
- Usa la leche y el yogur bien fríos para servir el batido enseguida.
- Corta la fruta en trozos pequeños antes de triturarla.
- Añade la miel junto con los demás ingredientes antes de batir.
- Incorpora el hielo picado al final, tal como indica la receta.
- Sirve el batido nada más prepararlo para conservar su textura.
Variaciones
- Frutos rojos: elige una mezcla de frutos rojos para dar al batido un sabor más intenso y un color llamativo.
- Plátano: sustituye la fruta por plátano para obtener una mezcla de sabor suave.
- Melocotón: usa melocotón maduro para un toque dulce y afrutado.
- Vainilla marcada: añade las gotas de aroma indicadas poco a poco y prueba la mezcla.
- Menos dulce: reduce la miel si la fruta elegida ya está muy madura.
Errores comunes
- Trozos demasiado grandes: corta la fruta pequeña para facilitar el triturado.
- Añadir el hielo desde el principio: tritura primero los ingredientes principales y agrega el hielo después.
- Usar fruta poco madura: el batido puede quedar menos dulce; elige fruta madura y en buen estado.
- Dejarlo reposar: sirve al terminar para que el hielo no se derrita y cambie la textura.
- Excederse con la miel: prueba la mezcla y ten en cuenta el dulzor natural de la fruta.
Cómo conservarla
Está mejor recién hecho, cuando el hielo aún mantiene la bebida fría y ligera. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo dentro de un día; remuévelo o bátelo brevemente antes de servir, ya que puede separarse.
Preguntas frecuentes
¿Qué fruta puedo usar?
La receta permite elegir la fruta. Usa una variedad madura que se triture bien y cuyo sabor te guste.
¿Puedo preparar el batido sin hielo?
Sí, aunque quedará menos frío y menos ligero. La receta incorpora el hielo picado al final para enfriar la mezcla.
¿Se puede hacer con antelación?
Es preferible prepararlo justo antes de servir. Si necesitas adelantarlo, guárdalo tapado en el frigorífico y remuévelo antes de tomarlo.
¿Cómo consigo una textura más espesa?
Elige una fruta de pulpa más firme y no batas demasiado después de añadir el hielo.
¿Es necesario añadir aroma de vainilla?
La receta lo incluye para dar un matiz aromático. Puedes omitirlo si prefieres notar más el sabor de la fruta.
¿Cuántas raciones salen?
Las cantidades indicadas rinden cuatro raciones.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de fragolosi.it. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en fragolosi.it