Pollo brasileño al coco
El pollo brasileño al coco es un plato delicioso que te transporta a un paraíso tropical con cada bocado. Los tiernos muslos de pollo se cocinan a fuego lento en una exquisita salsa de leche de coco, aromatizada con ajo fragante y jengibre fresco. Esta receta rápida y sencilla es perfecta para las cenas entre semana o como plato principal vistoso para reuniones. Sírvelo con arroz esponjoso o quinoa para aprovechar la cremosa salsa y deleita tu paladar con esta reconfortante comida.
Ingredientes
- 1 lb boneless, skinless chicken thighs
- 1 can (13.5 oz) full-fat coconut milk
- 2 tbsp fresh ginger, grated
- 4 garlic cloves, minced
- 1 cup low-sodium chicken broth
- 2 tbsp fresh lime juice
- 1/4 cup fresh cilantro, chopped for garnish
Preparación
- 1
Pat dry the chicken thighs and season generously with salt and pepper.
- 2
Heat olive oil in a large skillet over medium heat; sauté garlic and ginger until fragrant (about 1 minute).
- 3
Add seasoned chicken thighs; brown each side for about 5 minutes.
- 4
Pour in coconut milk and chicken broth; stir well and simmer gently for 10 minutes.
- 5
Add lime juice just before serving and simmer for another 2 minutes.
- 6
Serve the chicken with sauce drizzled on top and garnish with cilantro.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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