Batido de yogur, plátano y fresas

Ingredientes

• 250 mlyogur natural desnatado frío
• 10 cubitoshielo triturado
• 2plátanos
• el zumo de 1naranja
• 200 gfresas
• 1 vasoleche fría

Preparación

1. 1

   Corta los plátanos

   Pela los plátanos y córtalos en rodajas.

2. 2

   Prepara las fresas

   Enjuaga las fresas brevemente bajo el grifo, sécalas y quítales el tallo.

3. 3

   Tritura la fruta

   Tritura durante 1 minuto las fresas, los plátanos, el zumo de naranja y el yogur, hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

4. 4

   Añade la leche

   Vierte la leche fría y mézclala con el puré.

5. 5

   Incorpora el hielo

   Añade el hielo triturado y acciona la batidora unos segundos más.

6. 6

   Reparte en vasos

   Vierte el batido en vasos altos de refresco.

7. 7

   Sirve enseguida

   Sírvelo con una pajita de color.

¿Qué es un batido de yogur, plátano y fresas?

Es una bebida fría de fruta triturada con yogur y leche, pensada para tomar recién hecha. Esta versión de inspiración italiana combina plátano y fresas con zumo de naranja, y el hielo le da un acabado bien fresco.

El plátano aporta cuerpo y las fresas un sabor afrutado; el yogur y la leche suavizan la mezcla. Triturar primero la fruta con el yogur ayuda a conseguir una base uniforme antes de aligerarla con leche.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 142 calorías, 7g de proteína, 30g de hidratos y 2g de grasa.

Los plátanos y las fresas aportan la mayor parte de los hidratos de carbono y parte de la fibra; el zumo y la leche también suman azúcares. El yogur y la leche aportan proteína, mientras que la grasa es baja al utilizar yogur desnatado y leche sin especificar tipo. Para equilibrar la merienda, puedes acompañar un vaso con una tostada integral sencilla.

Elige y prepara la fruta

Plátanos: los maduros se trituran con facilidad y dan una textura más cremosa. Córtalos en rodajas para que la batidora los procese de manera uniforme.

Fresas: lávalas brevemente y sécalas antes de retirar el tallo. Así evitas añadir agua de más y puedes triturarlas sin trozos de hojas.

Tritura en dos fases

Primera mezcla: tritura la fruta, el zumo y el yogur durante 1 minuto, hasta que no queden trozos visibles. Si hace falta, para la batidora y recoge la mezcla de las paredes.

Leche e hielo: incorpora primero la leche fría y después el hielo triturado. Unos segundos más bastan para integrar el hielo sin perder por completo la textura fría y espesa.

Ajusta la textura

La mezcla inicial debe quedar lisa y densa, pero vertible. El tamaño del vaso de leche no está especificado, así que añádela gradualmente si prefieres controlar el espesor.

El hielo aporta frescor y puede hacer que el batido quede más ligero. Sírvelo nada más terminar para que conserve mejor su textura.

Sírvelo recién hecho

Reparte el batido en vasos altos y acompáñalo con una pajita. Si preparas los vasos con antelación, mantenlos fríos para que la bebida no se temple al servir.

Va bien como merienda por sí solo o junto a una tostada sencilla si quieres completar la ocasión. No necesita una guarnición para disfrutar de la fruta y el yogur.

Organiza los cinco minutos

Ten lista la fruta lavada y el hielo triturado antes de empezar. Después, la preparación consiste en cortar, triturar la base, añadir los líquidos y dar una última pasada con el hielo.

Como el tiempo total indicado es de 5 minutos, lo mejor es servirlo inmediatamente y evitar dejarlo reposar.

Notas y consejos

• Usa fruta madura para que se triture con facilidad.
• Seca las fresas después de lavarlas para no diluir el batido.
• Añade la leche poco a poco si quieres una textura más espesa.
• Comprueba que el hielo esté triturado antes de incorporarlo.
• Sirve el batido justo después de prepararlo.

Variaciones

• Toque de canela: añade una pizca al triturar la fruta para darle un aroma cálido.
• Más cítrico: incorpora un poco de ralladura de naranja junto con el zumo.
• Con frutos rojos: sustituye parte de las fresas por frambuesas.
• Sin leche de vaca: usa una bebida vegetal fría en su lugar.
• Más espeso: reduce la leche y tritura hasta alcanzar la consistencia deseada.

Errores comunes

• Fresas mojadas: sécalas bien después de enjuagarlas para no añadir agua innecesaria.
• Trozos de fruta: corta los plátanos en rodajas y tritura la base durante el minuto indicado.
• Batido demasiado líquido: incorpora la leche gradualmente y detente cuando tenga la textura que buscas.
• Triturar demasiado el hielo: añade el hielo al final y bate solo unos segundos más.
• Dejarlo reposar: sírvelo enseguida para que no se temple ni pierda frescura.

Cómo conservarla

Está mejor recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en el mismo día; remuévelo antes de servir, ya que puede separarse. No se recomienda calentarlo.

Preguntas frecuentes