Semifrío de espumoso

Ingredientes

• 300 ml di panna montata
• 1 bicchiere e mezzo di spumante
• 100 g di zucchero
• 3 uova

Preparación

1. 1

   Dividere i tuorli dagli albumi.

2. 2

   Montare gli albumi a neve ben ferma e metterli da parte.

3. 3

   In una capiente ciotola montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

4. 4

   Incorporarvi con un delicato movimento dal basso verso l’alto prima la panna montata e, poi, gli albumi (o viceversa).

5. 5

   In ultimo, profumare il tutto con lo spumante.

6. 6

   Amalgamare bene e versare in uno stampo rettangolare da plum-cake lungo circa 24 cm e precedentemente foderato di pellicola trasparente.

7. 7

   Sbattere piano lo stampo per fare assestare il tutto, coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.

8. 8

   Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.

9. 9

   Capovolgere, quindi, il semifreddo su un piatto di portata, eliminare il contenitore e decorare a piacere.

10. 10

    Servire a fette.