Ensalada de gambas con salsa de aguacate
La ensalada de gambas con salsa de aguacate es un plato vibrante y refrescante que combina gambas jugosas, aguacate cremoso y lima aromática para ofrecer una explosión de sabor en cada bocado. Perfecta para reuniones de verano o cenas acogedoras, esta ensalada fácil de preparar no solo queda espectacular en la mesa, sino que también deleita el paladar. Sus ingredientes coloridos y su sencilla preparación la convierten en una opción ideal para impresionar a tus invitados o disfrutar de una comida ligera en casa.
Ingredientes
- 1 lb shrimp, peeled and deveined
- 2 ripe avocados, diced
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1/4 cup cilantro, chopped
- 1/4 cup red onion, thinly sliced
- Juice of 2 limes (about 4 tbsp)
- 2 tbsp olive oil
- Salt and pepper to taste
Preparación
- 1
Season shrimp with salt and pepper. In a skillet over medium heat, heat 1 tablespoon of olive oil. Cook shrimp until pink and opaque, about 3-4 minutes per side. Remove from heat and let cool slightly.
- 2
While shrimp cools, prepare the veggies: dice avocados, halve cherry tomatoes, chop red onion and cilantro.
- 3
In a large bowl, combine diced avocados, cherry tomatoes, red onion, cilantro, and cooled shrimp. Drizzle with remaining olive oil and lime juice.
- 4
Gently toss all ingredients to combine without mashing the avocados. Adjust seasoning as needed.
- 5
Chill in the refrigerator for 15-30 minutes before serving for optimal flavor melding.
- 6
Serve in bowls or plates garnished with extra cilantro.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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