Postre de mascarpone con ganache de chocolate

Ingredientes

• 500 g di mascarpone
• 4 tuorli
• 140 g di zucchero
• 2 tazzine di caffè forte e amaro
• 250 g di panna
• 250 g di cioccolato fondente
• granella di nocciole
• biscottini q.b

Preparación

1. 1

   In una ciotola lavorare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

2. 2

   Incorporarvi il mascarpone ed il caffè.

3. 3

   Mescolare delicatamente il composto. Versarlo nelle coppette individuali.

4. 4

   Fare raffreddare per 2 ore in frigorifero.

5. 5

   Successivamente, grattugiare il cioccolato e metterlo in una ciotola.

6. 6

   Portare a bollore la panna e versarla sul cioccolato.

7. 7

   Mescolare accuratamente la ganache, fino a quando il cioccolato si sarà perfettamente sciolto.

8. 8

   Lasciare raffreddare la ganache al cioccolato e distribuirla sulla crema al mascarpone.

9. 9

   Guarnire ogni coppetta con la granella di nocciole e qualche biscottino.

10. 10

    Rimettere le coppette in frigorifero, fino al momento di servirle.