Ensalada de pasta con pollo teriyaki
La ensalada de pasta con pollo teriyaki es un plato colorido y contundente que combina pollo tierno, verduras variadas y pasta, todo ello envuelto en una deliciosa salsa teriyaki. Perfecta para comidas compartidas, barbacoas o cenas rápidas entre semana, esta ensalada equilibra sabores dulces y salados que seguro que impresionarán a tu familia y amigos. Fácil de preparar y adaptable, es una propuesta deliciosa para cualquier mesa.
Ingredientes
- 3 boneless, skinless chicken breasts (about 1.5 lbs)
- 8 oz pasta (penne or rotini)
- 1 bell pepper (diced)
- 1 cup grated carrots
- 2 green onions (sliced)
- 1/4 cup low-sodium soy sauce
- 2 tbsp honey or maple syrup
- 1 tsp fresh ginger (grated)
- 2 garlic cloves (minced)
Preparación
- 1
Cook the pasta according to package instructions until al dente. Drain and rinse with cold water.
- 2
Season chicken with salt and pepper; cook in a skillet over medium heat for 6-7 minutes per side until golden brown and cooked through. Let cool before chopping into bite-sized pieces.
- 3
Dice the bell pepper, grate the carrots, and slice the green onions.
- 4
In a small bowl, whisk together soy sauce, honey (or maple syrup), ginger, and garlic.
- 5
In a large bowl, combine pasta, chicken, bell pepper, carrots, and green onions. Pour the teriyaki sauce over everything and toss gently until well coated.
- 6
Serve immediately or refrigerate for later enjoyment.
Cocínala con la receta original
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