Pastel de espinacas y patata en freidora de aire

Ingredientes

• 3 patate (se sono grosse anche 2)
• 200 g spinaci
• 1 uovo
• 50 g prosciutto cotto a dadini
• 100 g provola a dadini o mozzarella per pizza
• 30 g parmigiano reggiano
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Preparación

1. 1

   --- Come preparare il tortino di spinaci e patate in friggitrice ad aria ---

2. 2

   Lessare le patate in acqua finché diventano morbide, poi pelarle e schiacciarle in un recipiente.

3. 3

   Cuocere gli spinaci in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Lasciarli intiepidire e tritarli dopo grossolanamente.

4. 4

   A questo punto mescolare le patate schiacciate con l’uovo, il parmigiano, sale e pepe. Aggiungere anche gli spinaci, il prosciutto e metà della provola.

5. 5

   Nei pirottini per friggitrice ad aria leggermente unti, versare metà del composto, distribuire la provola rimasta e coprire con l’impasto restante. Livellare le superfici (in base alla capienza del cestello, è possibile dover cuocere i pirottini in due giri).

6. 6

   Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 20 minuti.

7. 7

   Lasciare intiepidire qualche minuto prima di tagliare e servire, magari con della crema al parmigiano.