Tostadas variadas

Ingredientes

• 8 fette di pane casereccio tostato
• 100 g di stracchino
• 100 g di robiola
• 100 g di pancetta affumicata
• 1oo g di prosciutto di Praga
• 1 peperone sott’aceto
• 30 g di capperi
• filetti di peperone

Preparación

1. 1

   Versare lo stracchino e la robiola in una ciotola e lavorarli accuratamente con un cucchiaio di legno, in modo che si ammorbidiscano, diventando cremosi e ben amalgamati.

2. 2

   Versare la metà del composto in un’altra ciotola. Dissalare i capperi.

3. 3

   Tritare finemente la pancetta affumicata e la metà del peperone.

4. 4

   Incorporarli alla prima metà del composto cremoso, amalgamando il tutto.

5. 5

   Successivamente, tritare finemente il prosciutto e il peperone rimasto.

6. 6

   Incorporarli alla seconda metà del composto cremoso, amalgamando il tutto.

7. 7

   Riempire con le due creme due siringhe da pasticceria munite di bocchetta a stella.

8. 8

   Far scendere la prima crema su quattro fette di pane tostato e la seconda crema sulle altre quattro.

9. 9

   Guarnire con qualche cappero e filettini di peperone, precedentemente messi da parte.

10. 10

    Tenere i crostini al fresco fino al momento di servire.