Ñoquis con calabaza y salchicha en freidora de aire

Ingredientes

• 500 g gnocchi
• 250 g zucca a dadini
• 1 besciamella piccola
• 1 spicchio di aglio
• 2 salsicce
• 150 g panetto di mozzarella per pizza
• 70 g parmigiano reggiano
• Burro q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparación

1. 1

   --- Come preparare gli gnocchi di zucca e salsiccia in friggitrice ad aria ---

2. 2

   Tagliare la zucca a cubetti e lessarla in acqua per circa 10 minuti.

3. 3

   Scolarla bene, lasciare qualche cubetto intero e il resto schiacciarla con una forchetta per eliminare l’acqua in eccesso.

4. 4

   Togliere il budello alle salsicce, sbriciolarle e rosolarle in padella con uno spicchio d’aglio, senza aggiungere grassi.

5. 5

   In un recipiente mescolare la zucca, le salsicce, la besciamella, metà del parmigiano e la mozzarella tagliata a cubetti.

6. 6

   Lessare gli gnocchi in acqua salata, scolarli appena salgono a galla e unirli al condimento, amalgamando il tutto.

7. 7

   Imburrare una pirofila adatta alla friggitrice ad aria, versare il composto e cospargere la superficie con il parmigiano restante.

8. 8

   Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 10-12 minuti.

9. 9

   Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.