Tiras de pollo a la mediterránea en freidora de aire

Ingredientes

• 500 g petto di pollo
• 8 olive taggiasche senza nocciolo
• 10 pomodorini secchi o 200 g pomodorini freschi
• 1 cucchiaino di capperi
• 2 cucchiai di parmigiano
• 140 pangrattato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine q.b.
• Pinoli facoltativi q.b.
• Aglio in polvere facoltativo q.b.

Preparación

1. 1

   --- Come preparare gli straccetti di pollo alla mediterranea in friggitrice ad aria ---

2. 2

   Ridurre il petto di pollo in listarelle, in modo da ottenere pezzi regolari. Sistemarli in un recipiente.

3. 3

   Tritare grossolanamente pomodorini secchi o freschi, olive e capperi, così da ottenere un mix aromatico ricco e saporito.

4. 4

   Unire questo trito al pollo, poi cospargere con pangrattato, parmigiano, pepe e — se si desidera — una punta di aglio in polvere e qualche pinolo. Lavorare il tutto con le mani per rivestire uniformemente ogni straccetto.

5. 5

   Preparare la friggitrice ad aria posizionando un foglio di carta forno adatto alla cottura. Distribuire gli straccetti.

6. 6

   Impostare 200°C e cuocere per circa 20 minuti, rigirando a metà cottura (verificare sempre, perché le friggitrici non sono tutte uguali).

7. 7

   Servire subito, magari con una spruzzata di limone o con erbe fresche per un tocco mediterraneo ancora più intenso.