Sartén mediterránea de carne picada: una comida sabrosa en 30 minutos
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta sartén rápida y saludable de carne picada. Lista en solo 30 minutos, esta comida de una sola sartén combina carne picada magra y verduras frescas como calabacín, pimientos rojos y tomates cherry. Las sabrosas aceitunas Kalamata y el queso feta desmenuzado por encima completan una opción deliciosa para las noches ajetreadas entre semana o los fines de semana tranquilos. Es muy versátil: puedes servirla tal cual o acompañarla con arroz, quinoa o pan de pita caliente para disfrutar de una comida completa que encantará a toda la familia.
Ingredientes
- 1 tbsp Olive Oil
- 1 lb Lean Ground Beef
- 1 cup Yellow Onion (chopped)
- 3 cloves Garlic (minced)
- 1 medium Zucchini (diced)
- 1 Red Bell Pepper (diced)
- 1 pint Cherry Tomatoes (halved)
- 1/2 cup Kalamata Olives (halved)
- 1 tsp Dried Oregano
- 1/2 tsp Salt (or to taste)
- 1/4 tsp Black Pepper (or to taste)
- 1 tbsp Red Apple Vinegar
- 1 tbsp Fresh Lemon Juice
- 1/2 cup Feta Cheese (crumbled)
- 1/4 cup Fresh Parsley (chopped)
Preparación
- 1
Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat.
- 2
Add ground beef to the skillet, breaking it apart as it cooks until browned. Drain excess grease.
- 3
Sauté chopped onion for 3-4 minutes until softened, then add minced garlic and cook for an additional minute.
- 4
Stir in diced zucchini and red bell pepper; cook for 5-7 minutes until tender-crisp.
- 5
Mix in halved cherry tomatoes, Kalamata olives, oregano, salt, and pepper; simmer for 5 minutes.
- 6
Remove from heat; stir in red apple vinegar and lemon juice. Top with feta cheese and parsley before serving.
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