Tacos de bistec con salsa de chipotle y ensalada de col asada
Los tacos de bistec con salsa de chipotle y ensalada de col asada son un plato colorido y satisfactorio que combina falda de ternera tierna con una salsa ahumada de chipotle y verduras asadas crujientes. Envuelto todo en tortillas de maíz calientes y tostadas, cada taco ofrece una explosión de sabor en cada bocado. Perfecta para cualquier ocasión, desde cenas informales entre semana hasta reuniones animadas, esta receta seguro que impresionará a familiares y amigos. Adapta los ingredientes a tu gusto para crear una comida versátil que todos disfrutarán.
Ingredientes
- 1 1/2 lbs skirt steak
- 1 lb purple cabbage
- 1 large red pepper
- 1 large poblano pepper
- 1 red onion
- 12 corn tortillas
- 1/2 cup freshly squeezed orange juice
- 1 (7oz) can chipotle peppers in adobo sauce
- olive oil
Preparación
- 1
Preheat your oven to 425°F.
- 2
Roast sliced purple cabbage and peppers on separate sheet pans with olive oil until caramelized (25-40 minutes).
- 3
Prepare the skirt steak by seasoning with salt and letting it rest at room temperature.
- 4
Blend orange juice, zest, chipotle peppers, honey, and oil in a food processor for the sauce.
- 5
Sauté the skirt steak in a cast iron skillet over medium-high heat until desired doneness (3-5 minutes per side).
- 6
Assemble tacos with roasted slaw, sliced steak, and chipotle sauce in charred tortillas.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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