Judías rojas con arroz
¿Buscas un plato reconfortante y saciante que aporte calidez a tu mesa? ¡Esta receta de judías rojas con arroz es perfecta! Las judías tiernas se cuecen a fuego lento en un caldo rico y sabroso, preparado con salchicha de pavo, verduras frescas y especias aromáticas, para ofrecer un delicioso equilibrio de sabores. Perfecto para cenas familiares o reuniones, no solo es saciante, sino también fácil de preparar, por lo que es ideal tanto para cocineros principiantes como experimentados. Disfrútalo como plato principal contundente o sírvelo con una ensalada crujiente para completar la comida. Tanto si preparas comidas con antelación como si recibes a tus amigos, esta clásica comida reconfortante seguro que impresionará.
Ingredientes
- 1 pound dry red beans
- 6 to 7 cups low sodium vegetable broth or chicken broth
- 12 to 14 ounces turkey sausage, sliced
- 1/2 tablespoon butter
- 1 large yellow onion, diced
- 2 celery ribs, diced
- 1 small red bell pepper, diced
- 1 small green bell pepper, diced
- 6 cloves garlic, minced
Preparación
- 1
Soak the beans overnight in a large pot of water.
- 2
In a Dutch oven, heat olive oil over medium heat and brown the turkey sausage. Set aside.
- 3
In the same pot, melt butter and sauté onions until soft. Add celery and bell peppers; cook until tender.
- 4
Stir in garlic and seasonings, then pour in the vegetable broth.
- 5
Add soaked beans and browned sausage; bring to a boil.
- 6
Reduce heat and simmer for 1½ to 2 hours until beans are soft.
- 7
Mash some beans for creaminess; adjust consistency with water if needed.
- 8
Stir in parsley and green onions before serving over cooked rice.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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