Sopa cremosa de pollo y arroz
La sopa cremosa de pollo y arroz es la comida reconfortante por excelencia, perfecta para las noches frías o las reuniones familiares. Este plato sustancioso lleva muslos de pollo tiernos, una variedad de verduras frescas y arroz esponjoso, todo envuelto en un caldo aterciopelado que reconforta el cuerpo y el alma. Es fácil de preparar y está llena de sabor, por lo que siempre triunfa entre todos. Gracias a la combinación de hierbas aromáticas y especias, no solo sacia el hambre, sino que también nutre con ingredientes saludables. Sola o acompañada de pan crujiente, esta deliciosa sopa cremosa se convertirá en un básico de tu cocina.
Ingredientes
- 1 1/2 lb boneless, skinless chicken thighs
- 3 Tbsp unsalted butter
- 1 medium yellow onion
- 3 large carrots
- 3 stalks celery
- 4 cloves garlic
- 6 cups chicken broth
- 1 cup half-and-half
- 1 cup long grain white rice
- 1 tsp kosher salt
- 1 tsp Italian seasoning
- 1/4 tsp mustard powder
- 1/4 tsp paprika
- 1/4 tsp chili flakes
- 1 Tbsp fresh thyme, chopped
- 1 Tbsp fresh rosemary, chopped
- 1/4 cup all-purpose flour
Preparación
- 1
In a mixing bowl, season diced chicken thighs with salt, Italian seasoning, mustard powder, paprika, and chili flakes.
- 2
In a large Dutch oven over medium heat, melt the butter and sauté onions, carrots, celery, and garlic until softened.
- 3
Add the seasoned chicken to the pot and cook until no longer pink.
- 4
Sprinkle flour over the mixture; stir to coat evenly.
- 5
Gradually add chicken broth and half-and-half; then stir in uncooked rice.
- 6
Bring to a boil, reduce heat, and simmer for 15-20 minutes until rice is tender.
- 7
Adjust seasoning as needed before serving with optional garnishes.
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