Pollo con maíz callejero en olla de cocción lenta
El pollo con maíz callejero en olla de cocción lenta es el plato perfecto para las noches ajetreadas entre semana: lleva a tu mesa sabores vivos y una textura cremosa con muy poco esfuerzo. Esta comida ideal para toda la familia combina pollo tierno con maíz dulce, una rica salsa de queso crema y una mezcla de especias que puedes adaptar fácilmente a tu gusto. Sírvelo en tacos, con arroz o en boles de burrito; esta receta reconfortante gustará incluso a los comensales más exigentes. Gracias a la cocción lenta, los sabores se mezclan deliciosamente sin necesidad de estar pendiente todo el tiempo, por lo que es una opción ideal para reuniones o para preparar comidas con antelación.
Ingredientes
- 1 lb boneless chicken breasts/thighs
- 2 cups corn (fresh grilled, frozen, or canned)
- 4 oz cream cheese (or vegan alternative)
- 1/3 cup cotija cheese (or feta)
- Juice of 1 lime
- 2 cloves garlic (minced)
- 1/2 tsp chili powder
- 1/2 tsp smoked paprika
- 1/2 tsp onion powder
- Optional: Fresh cilantro for garnish
Preparación
- 1
Place the boneless chicken in the bottom of the slow cooker.
- 2
Add corn and sprinkle minced garlic, chili powder, smoked paprika, and onion powder on top. Drizzle lime juice over everything.
- 3
In a separate bowl, mix cream cheese and cotija cheese until smooth; pour over the chicken mixture.
- 4
Cover and cook on low for about 4 hours until the chicken is tender.
- 5
Shred the chicken if desired and garnish with fresh cilantro before serving.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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