Coliflor ligera al horno

Ingredientes

• 1 piccolo cavolfiore
• 20 g di margarina light
• 20 g di farina
• 300 ml di latte scremato
• 2 cucchiaini di grana grattugiato
• noce moscata
• sale
• pepe nero

Preparación

1. 1

   Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.

2. 2

   Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.

3. 3

   Nel frattempo, fare sciogliere la margarina in un pentolino antiaderente.

4. 4

   Unire la farina e farla tostare leggermente per un minuto. Allungare con il latte e fare addensare.

5. 5

   Aggiungere alla besciamella il sale, il pepe, un pizzico di noce moscata e il cavolfiore.

6. 6

   Mescolare con cura. Disporre il composto in una teglia antiaderente e coprirlo con il parmigiano.

7. 7

   Cuocere il Cavolfiore in forno a 180°C per 20 minuti.

8. 8

   Sfornare appena si formerà una leggera crosticina.

9. 9

   Lasciare intiepidire, poi estrarre il cavolfiore dalla teglia e trasferirlo su un piatto da portata.

10. 10

    Servire il Cavolfiore al forno light tiepido o freddo, a piacere.