Soufflé a la cerveza

Ingredientes

• 6 uova
• 100 g di prosciutto cotto
• 1/2 bicchiere scarso di birra
• 50 g di grana grattugiato
• 50 g di formaggio a pasta filata a fettine
• burro o olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Versare i tuorli in una ciotola e sbatterli per pochi secondi assieme alla birra.

2. 2

   Aggiungere il prosciutto e il formaggio tritati finemente ed il grana.

3. 3

   Aggiustare di sale e di pepe.

4. 4

   Montare a neve gli albumi e versarli nel composto delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto.

5. 5

   Versare il tutto in uno stampo per soufflè, precedentemente imburrato (o in stampini monoporzione).

6. 6

   Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

7. 7

   A cottura ultimata, servire il soufflè alla birra immediatamente.