Cracker de altramuces

Ingredientes

• Harina de altramuces 50 g
• Harina de garbanzos 100 g
• Harina de arroz sin gluten 100 g
• Agua 150 g
• Aceite de semillas 50 g
• Sal fina 2 g
• Sal gruesa cantidad suficiente
• Semillas de sésamo cantidad suficiente
• Agua cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar los crackers de altramuces, vierte la harina de altramuces 1 , la harina de garbanzo 2 y la harina de arroz en un bol grande 3 .

2. 2

   Añade también el agua 4 , el aceite 5 y la sal fina 6 .

3. 3

   Comienza a amasar con las manos para mezclar todos los ingredientes 7 . Cuando hayas obtenido una masa homogénea 8 , coloca el bloque entre 2 hojas de papel de horno y extiéndelo con un rodillo hasta un grosor máximo de 1,5 mm 9 : debes formar un rectángulo.

4. 4

   Retira la hoja superior de papel de horno y divide la lámina obtenida en rectángulos 10 . Con esta masa y el grosor indicado, obtendrás aproximadamente 20. Pincha la superficie con el rodillo especial o con los dientes de un tenedor 11 . Transfiere la hoja de papel de horno a una bandeja y pincela la superficie de la masa con agua 12 .

5. 5

   Finalmente, espolvorea con sal gruesa 13 y semillas de sésamo 14 . Hornea en horno estático precalentado a 170° durante unos 20-25 minutos 15 .

6. 6

   Una vez cocidos, saca los crackers de altramuces del horno y déjalos enfriar un poco 16 antes de despegarlos con las manos 17 y disfrutarlos 18 !